Tärkeitä faktoja ja numeroita, jotka liittyvät veganismiin

Veganismi on käytäntö, jossa pidättäytyy eläintuotteiden käytöstä ruokavaliossa. Se sisältää myös filosofian, joka hylkää ajatuksen eläimistä hyödykkeeksi ja tunnistaa ne eläviksi. Veganismi on jaettu useisiin luokkiin:

  • Ravitsemuksellinen vegaani tai tiukka kasvissyöjä pidättyy ottamasta ruokavalioon mitään eläinperäistä tuotetta.
  • Eettinen vegaani ei pidättäydy käyttämästä eläinperäisiä tuotteita ruokavaliossaan, vaan myös laajentaa filosofiaa muille elämänalueille, mukaan lukien eläinten käyttö muuhun tarkoitukseen, kuten meikki tai vaatetus.
  • Teollinen veganismi on eläintuotteiden käytön välttäminen, koska se aiheuttaa ympäristövahinkoja eläinten keräämisellä.

Vegaanisuuden alkuperä

Ensimmäinen kasvissyöjäharjoittelu voidaan jäljittää Indus Valley Civilizationiin 3300–1300 eKr. Jotkut varhaisimmista kasvissyöjistä perustivat valintansa sekä terveyteen liittyvistä syistä että eläinten hyvinvoinnista. Monet väittivät, että eläimet ansaitsevat oikeudenmukaisen kohtelun samalla tavalla kuin ihminen. Kasvissyöjä muuttui 1800-luvulla Englannissa ja Yhdysvalloissa suureksi liikkeeksi. Vuonna 1843 Yhdistyneessä kuningaskunnassa syntyi yhteiskunta, joka edisti eläinperäisten elintarvikkeiden pidättymistä. Ensimmäinen brittiläinen kasvisyhdistys perustettiin ja pidettiin ensimmäinen kokous vuonna 1847 Kentissä. Yhteiskunta keskusteli muun muassa nahkakenkien vaihtoehdoista, mikä viittaa siihen, että niiden joukossa oli vegaani, jotka hylkäsivät eläintuotteiden käytön kokonaan.

Mahatma Gandhi oli tiukka kasvissyöjä, joka kannatti lihattomaa ruokavaliota etiikan eikä terveyden kannalta. Donald Watson loi ilmaisun "vegaani" vuonna 1944 nimensä neljännesvuosittain ilmestyvään aikakauslehteensä, joka edisti eläinperäisten tuotteiden käyttöä ruokavaliossa. Yhdysvaltain ensimmäinen vegaaniyhteisö perustettiin vuonna 1948 Catherine ja Rubin, jotka jakoivat Watsonin uutiskirjeitä.

Vegaaniliikkeiden kasvu

1960-luvulla syntyi vastakulttuuristen elintarvikeliikkeiden aalto, joka oli huolissaan ympäristöstä, ruokavaliosta ja luottamuksen puutteesta elintarviketuottajiin. Liikkeet johtivat lisääntyneeseen kiinnostukseen orgaaniseen puutarhanhoitoon ja kasvissyönteiseen. 1970-luvulla tutkijat ja lääkärit, mukaan lukien Michael Greger, Dean Ornish ja John McDougall, väittivät, että eläinrasvojen ruokavalio johtaisi terveysongelmiin. Kirjat ja uutiskirjeet edistivät ajatusta vuosikymmenien aikana. Vegaaniruokavalio tuli suosituimmaksi useissa ravintoloissa, jotka merkitsivät valikoissaan vegaaneja. Ruokakaupat parantivat myös jalostetun vegaaniruoan valintaa. Tuhannet ihmiset menivät verkossa kyselemään lisää veganismista. Eurooppaan avattiin useita liha-lihakauppoja, joiden maailmanlaajuinen liha-alan markkinat kasvoivat 18 prosenttia vuosien 2005 ja 2010 välisenä aikana. Kasvimaidon kulutus kasvoi merkittävästi myös 49 prosenttia amerikkalaisista, jotka juovat maidon maitoa vuonna 2016. Yhdistyneessä kuningaskunnassa markkinat kasvoivat yli 155 prosenttia vuosina 2011–2013.

Veganismin demografia

Vegaanien ja tiukkojen kasvissyöjien määrä kasvoi merkittävästi 2010-luvulla. Vuonna 2013 0, 5 prosenttia itävaltalaisista arvioitiin harjoittavan veganismia, kun taas vuonna 2014 5 prosenttia Israelin väestöstä ilmoitti olevansa vegaaneja. 0, 6-3% italialaisista ilmoitettiin olevan vegaaneja vuodesta 2015, kun taas Ruotsi ja Sveitsi ilmoittivat yli yhden prosentin vegaaneista. Vegaanit Yhdysvalloissa vaihtelevat 0, 5–5 prosentista, ja 70 prosenttia niistä, jotka hyväksyivät käytännön, luopuvat siitä. Vegaaniyhdistys arvioi, että yli 500 000 ihmistä Yhdistyneessä kuningaskunnassa seuraa vegaaniruokaa. Saksassa vuonna 2013 oli yli 800 000 vegaania, kun taas Alankomaiden vegaaninen yhteiskunta ilmoitti vuonna 2014 45 000 ihmisen jäseneksi.

Suositeltava

Missä löytyvät maailman rubiinit?
2019
Giuseppe Verdi - kuuluisia säveltäjiä historiassa
2019
Uskonnolliset uskomukset Bahrainissa
2019