Mistä sinappisiemenet tulevat?

Sinappi-siemenet, kuten sen nimi viittaa, ovat sinappitehtaan pieniä siemeniä. Nämä 1 - 2 millimetrin siemenet löytyvät useista väreistä kasvien mukaan. Näitä kasveja ovat mustat sinappi, ruskea intialainen sinappi ja valkoinen sinappi. Mielenkiintoista, että tätä siementä kutsuttiin kerran "newtin silmäksi", joka on johtanut siihen uskoon, että joissakin resepteissä käytettiin todellisia newt-silmiä. Tämä ajatus tehtiin yleisemmäksi Shakespearen kirjoittamassa Macbeth-pelin kuuluisassa rivissä. Tässä artikkelissa tarkastellaan tarkemmin sinappien viljelyä ja tuotantoa sekä maailman huipputuottajia.

Sinappisiemenviljely

Sinappi siemenet vaativat kylmää ilmastoa ja kosteaa maaperää itäämään, mikä kestää 3–10 päivää. Kun sinappi-kasvi saa kypsyä, se kasvaa pensaslajiksi. Noin 1 kuukausi - 1, 5 kuukautta itämisen jälkeen, sinappikasvien kukat. Nämä kukat ovat nähtävissä noin 2 viikkoa ennen kuin niistä tulee poduja 35–45 päivän aikana. Kun siemenet ovat ruskeat, siemenet ovat valmiita. Yhteensä sinappikasvit kestävät noin 3 kuukautta siementen tuottamiseksi. Mustat ja ruskeat lajikkeet tuottavat enemmän siemeniä kuin keltainen sinappitehdas.

Viljelykasvattajat saattavat kerätä siemeniä sisältävän vesipitoisuuden mukaan neulansilmiin, jotta ne kuivuvat hieman. Toiset keräävät laitoksen ja ripustavat sen ylösalaisin, kunnes se vapauttaa siemenet alla olevaan keräysastiaan.

Sinappi-siementen käyttö

Sinappisiemenet on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Varhaisin maininta sinappisiemenistä on peräisin 5. vuosisadan eKr. Tarinasta Intiasta Gautama Buddhasta. Sen tunnetuin käyttö on sinappien valmistuksessa, kun siemeniä jauhetaan ja sekoitetaan veden tai etikan kanssa pastan muodostamiseksi. Sinappia käytetään monien ruokien mausteina, kuten hampurilaisille ja kuumille koirille. Useassa maassa, kuten Intiassa ja Nepalissa, sinappisiementä käytetään mausteina. Jauhemaisessa muodossa, sekoitettuna sinappiöljyn kanssa, siitä tulee perusta perinteiselle intialaiselle suolakurkkuaineelle. Siemenet myös paahdetaan ja niitä käytetään mausteisena elementtinä monissa muissa astioissa.

Maailman parhaat sinappisiementuottajat

Joten missä on tuotettu sinapinsiemeniä? Alla on esimerkki maailman suurimmista sinapinsiementen tuottajamaista.

Nepal

Nepal on maailman suurin sinapinsiementen tuottaja. Vuonna 2017 tuotettiin 159 710 tonnia. Tämä määrä on noin 26% maailman tarjonnasta. Tästä suuresta prosenttiosuudesta huolimatta Nepal ei tee suurimpien viejien 5 parasta luetteloa. Tämä osoittaa, että valtaosa täällä kasvatetuista sinappiseoksista säilyy maassa.

Kanada

Kanada on maailman suurin sinappisiementen tuottaja. Vuonna 2017 maa tuotti noin 121 600 tonnia. Tämä määrä edustaa noin 28% maailman sinapinsiemenistä. Suurin osa näistä siemenistä tuotetaan Albernan maakunnassa, jota seuraa Saskatchewan. Ei ole yllättävää, että Kanada on myös maailman suurin sinappisiementen viejä. Itse asiassa tällä maalla on 57%: n markkinaosuus.

Maailman suosituimmat sinapinsiemenet tuottavat maat

arvoalueArvo
1Nepal159710
2Kanada121600
3Venäjä98319
4Myanmar42760
5Ukraina31000
6Yhdysvallat27330
7Kiina18415
8Kazakstan15121

9Ranska

14160

10Tšekki9542

Suositeltava

Maailman 20 suurinta lentokenttää
2019
Kanadan maakuntien ja alueiden kukkia
2019
UNESCOn luovat kaupungit Pohjois-Amerikassa
2019