Mikä on jodisuola ja miksi sen käyttö on tärkeää?

Aivan kuten mikä tahansa elin tarvitsee, jodi on välttämätön tekijä kasvun ja kehityksen kannalta. Niska-alueella sijaitsevat kilpirauhaset tarvitsevat jodia kilpirauhashormonien valmistamiseksi. Nämä hormonit ovat elimistön kannalta elintärkeitä, koska ne säätelevät metaboliaa, solujen toimintaa ja unen säätelyä. Jodi auttaa myös poistamaan myrkyllisiä metalleja kehosta antagonisoimalla halogeeneja. Jodi toimii antibiooteina, joka auttaa kehoa torjumaan infektioita pääasiassa parantamalla kilpirauhasen toimintaa. Jodi voi suojata mahassa olevia bakteereita epänormaalin kasvun takia.

Mitkä ovat jodin puutteen seuraukset?

Jodin puutteen yleinen vaikutus kehossa on struuma. Goiterille on tunnusomaista turvotus kaulassa. Turvotus on seurausta kilpirauhasen lisääntyneistä biokemiallisista vaikutuksista, jotka johtuvat kilpirauhasen stimuloivien hormonien suuresta määrästä. Jodin puute voi johtaa kretinismiin, johon liittyy luonteenomaista henkistä ja fyysistä kasvua. Jodin puuttuminen elimistössä voi myös johtaa hidastuneeseen henkiseen kehitykseen erityisesti kasvavilla vauvoilla. Muut kuin hypothyroidism, jodin puute naisessa lisää rinnan herkkyyttä, joka saattaa altistaa rintan kystan kehittymiselle.

Mitkä ovat luonnolliset jodilähteet?

Merivihannekset ovat hyviä jodilähteitä ja sisältävät 500% jodin päivittäisarvosta annosta kohti. Ruskean meren antimilla, kuten kelpelillä, on suurempi jodipitoisuus kuin punaisen meren vihanneksilla. Katkarapu, tonnikala, kampasimpukat ja lohi ovat myös osa jodia sisältävistä mereneläviä. Osa maitotuotteista, kuten maito ja jogurtti, ovat myös runsaasti jodin lähteitä keholle, kun taas munat sisältävät myös jodin elementtejä.

Miten iodisoidun suolan käyttö on kehittynyt vuosien varrella?

Bernard Courtois löysi jodin satunnaisesti 1800-luvulla uuttamalla natriumsuolaa ruutinvalmistukseen. Vuonna 1813 uudelle elementille esitettiin paperi, jossa se oli virallisesti nimeltään jodi eli violetti. Lisäkokeissa kävi ilmi, että elementti pystyi pienentämään vartalokokoa potilailla. Vuonna 1852 golmin tila liittyi suoraan jodin puuttumiseen kehossa Adolphe Chatin. Vuonna 1896 Eugene Baumann löysi kilpirauhasen jodin. Iodisoitua suolaa tuli Yhdysvaltain hyllyille vuonna 1924.

johtopäätös

Jodisoidun suolan saatavuus on edelleen haaste eräissä kehitysmaissa. Alle 20% kotitalouksista Etiopian, Barbadoksen, Haitin, Nigerin ja Afganistanin kaltaisissa maissa on saatavilla jodisuolaa. Djiboutissa arvioidaan, ettei mikään kotitalouksien käytössä ole jodisuolaa. Jodisuolaan pääsyn puute johtuu perheen taloudellisista olosuhteista, koska suurin osa kodeista, jotka eivät pääse jodisuolaan, ovat enimmäkseen köyhiä ja elävät maaseudulla. Tietoisuuden puute jodin eduista on myös merkittävä tekijä jodisuolan saannin puutteessa. Useimmat kotitaloudet eivät ole tietoisia kehon jodivajeeseen liittyvistä vaaroista.

Iodisoitua suolaa ympäri maailmaa ei ole

arvoMaa tai alueKotitaloudet, jotka käyttävät Iodized-suolaa (%)
1Djibouti0
2somalia1
3Haiti3
4Sudan10
5Guyana11
6Guinea-Bissau12
7Etiopia15
8Malesia18
9Ukraina18
10Dominikaaninen tasavalta19

Suositeltava

Kuinka monta tyyppiä manaatteja on olemassa?
2019
Missä on Italian Riviera?
2019
Korkeimmat rakennukset Providence
2019