Maailman johtavat ohrantuottajamaat

Ohra, joka on suuri viljajyvä, on ruohon perheen jäsen, jota viljellään lauhkeassa ilmastossa eri puolilla maailmaa. Viljely oli yksi varhaisimmista viljeltyjä jyviä, ja sitä viljeltiin luultavasti Euraasiassa noin 10 000 vuotta sitten.

Viljan ominaisuudet

Ohra oli viety luonnonvaraisesta esivanhemmasta Hordeum vulgaresta, joka kasvaa runsaasti hedelmällisen puolikuun alueilla. Kotieläiminä pidetyillä ohroilla ei ole vaihtelevia piikkejä, kun taas villi on hauraita piikkejä. Täten entisen korjuu on paljon helpompaa. Kotieläinten ohran spikeletit on yleensä järjestetty kolmikkoina vuorotellen rachis-pitkin. Useita ohran lajikkeita viljellään tällä hetkellä kaikkialla maailmassa.

Ohran viljely

Ohra sopeutuu hyvin erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin ja sitä kasvatetaan kesäkasvina leutoilla alueilla ja talvikasvina trooppisessa ilmastossa. Viljely itää yhden tai kolmen päivän kuluessa. Ohra sietää enemmän maaperän suolapitoisuutta kuin vehnä ja se on vähemmän kylmää sietävää kuin talven vehnä. Suhteellisen kuivuuden kestävällä sadolla on lyhyt kasvukaudella. Kasvi on herkkä ohran lievälle mosaiikkimyrkylle, bakteerihaavalle ja useille muille taudeille, ja se on suojattava heiltä viljelykasvin säästämiseksi.

Ohran tuotanto

Vuonna 2014 tuotettiin 144 miljoonaa tonnia ohraa, josta 14 prosenttia tuotti Venäjän federaatio, joka on alkuun tuottajamaa. Ranska ja Saksa sijoittuivat toisena ja kolmanneksi ohrantuotannossa samana vuonna.

Ohran käyttö

Ohra on runsaasti ravintoaineita, kuten proteiinia, B-vitamiineja, niasiinia, ruokavalion mineraaleja ja ravintokuitua. Vilja on erityisen hyvä mangaani- ja fosforilähde. Raaka ohra on 78% hiilihydraattia, 10% proteiinia, 10% vettä ja 1% rasvaa.

Kuivattua ohraa käytetään useiden elintarvikkeiden valmistukseen, kuten jauhoihin, hiutaleihin, jyviin jne. Näissä muodoissa käytettävää ohraa voidaan käyttää puuron, leivän ja monien muiden ruokien valmistukseen Keski- ja Itä-Euroopassa. Saudi-Arabiassa ihmiset kuluttavat ohran keittoa Ramadanin aikana. Useita muita Lähi-idän reseptejä kuten murri, kashk ja kashkak käyttävät ohraa.

Tutkimukset osoittavat, että ohran kulutus on hyödyllistä monella tavalla. Se vähentää kolesterolitasoja veressä, parantaa verensokerin säätelyä ja sillä on myös muita terveyshyötyjä. Kuitenkin, koska ohra sisältää gluteenia, sitä ei suositella ihmisille, joilla on gluteeniin liittyviä häiriöitä.

Ohraa käytetään laajasti myös oluen ja viskin tuotannossa. Ohrasta valmistetaan myös alkoholittomia juomia, kuten ohran ja ohran paahdettua teetä.

Yhdysvalloissa puolet tuotetusta ohrasta käytetään karjan ruokintaan. Ohra on myös tärkein rehuvilja Kanadassa, Euroopassa ja Pohjois-Yhdysvalloissa.

Ohraa käytetään myös algicidinä Englannissa, jossa ohran olut on sijoitettu mesh-pusseihin ja kelluu kalalammikoissa levien kasvun hillitsemiseksi luonnollisella tavalla. Myös muita ohraa käyttäviä koriste- ja kulttuuriperinteitä löytyy.

Maailman johtavat ohrantuottajamaat

arvoMaaTuotanto (miljoonaa tonnia), 2014
1Venäjä20.4
2Ranska11, 7
3Saksa11.6
4Ukraina9.0
5Kanada7, 1
6Espanja7, 0
7Yhdistynyt kuningaskunta6, 9
8Turkki6.3
9Maailman144, 5

Suositeltava

Maailman 20 suurinta lentokenttää
2019
Kanadan maakuntien ja alueiden kukkia
2019
UNESCOn luovat kaupungit Pohjois-Amerikassa
2019